食譜實作 – 蒜香培根馬鈴薯
利用剩餘的蒜頭及培根，簡單的煎鍋弄出來的一道菜，馬鈴薯容易有飽足感，培根跟蒜頭可提供鹹香味，不論是正餐當配菜或下酒小酌都很合適。
準備食材
主要材料:
馬鈴薯 1顆
培根 3條
調味料:
蒜頭 3瓣
料理步驟
馬鈴薯去皮洗淨切塊，放入微波爐以耐高溫保鮮膜或蓋子密封，保持水氣不蒸散避免過乾，600w 微波約6~8分鐘，可用筷子穿刺馬鈴薯塊，確認是否熟透後備用，微波期間可將先將蒜頭切碎末備用，先將培根切小段入鍋煎柔，再取出備用，擦乾鍋子內的培根油，重新熱鍋後重新放入橄欖油，放入馬鈴薯小火翻炒至每面微焦金黃，再放入培根與蒜頭碎末拌炒，炒至蒜末微焦起鍋裝盤。
煮後想法
因培根本身易出油，若不分開處理容易讓馬鈴薯在翻炒後太油而影響口感，蒜末也不容易炒到微焦，建議火力維持在中火以下，多點耐心翻炒，避免大火導致炒料表皮過焦問題，另外可視口味需求額外加入鹽巴，胡椒，其他香料，或沾醬料吃。